Gelée de coings...

Ouf! J'en ai presque fini; d'abord à mettre les copines en situation de ne pas refuser ce cadeau un peu "empoisonné" --> le cageot de coings; et maintenant à finir quelques séries de pots de gelée : lorsque je travaillais, j'appréciais la "dîme" ( le pot de gelée en retour des fruits); dans ma position de retraitée j'aurais un peu honte de laisser les fruits pourrir sur place...

Rien de plus ingrat que de peler ce fruit si dur, de l'épépiner... Donc, j'ai trouvé un truc de fainéant pour produire du jus presque sans effort: la marmite "cuit- vapeur" (un jour, je l'ai reçue en échange contre un mobile de Noël confectionnée par mes soins).

Il suffit de couper grossièrement les fruits, , les poser dans la partie passoire de cette marmite en 4 parties, mettre de l'eau dans le fond, le couvercle par-dessus  et faire cuire 3-4 heures (c'est quand même pas un des fruits les plus juteux); pas d'énergie gaspillée : la cuisinière à bois est parfaite pour cet usage. Le jus parfumé s'écoule dans la partie 2.

Après , confection de la gelée ou conservation du jus au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Merci à la fée, inconnue à ce jour, qui a déposé un pot de gelée la semaine passée...

Comments

[La Fée]

L'année prochaine, je bien que tu me donnes quelques coings. C'est la gelée préférée d'Héloïse, et ma mère fait toujours quelques pots pour elle, lorsqu'on lui donne des fruits (elle les échange contre des noix). Cette année elle a récupéré des coings qui ont traîné, la pectine a fichu le camp : résultat gelée liquide et la petite et moi en avons plein les doigts le matin... c'est pas cool.
Nathalie

[Baïlili]

J'aime beaucoup la gelée de coings et aussi la confiture que j'ai réalisée un fois, une seule. C'était vraiment dur à éplucher !
Je connais bien ton appareil, on en a toujours eu un dans ma famille, c'est vraiment l'idéal pour les gelées. J'en parlais dans ce message :
http://bailili.canalblog.com/archives/2006/08/23/
à propos de la gelée de sureau.
Merci d'être passée "chez moi" ! A bientôt.

[Michou]

La gelée de coings fait partie de mes préférées ! Merci de nous en donner l'eau à la bouche !
Michou

[dom]

je ne sais pas quand je viens, mais en tout cas tu me gardes un pot !
1. la confiture achetée n'a que rarement le gout des fruits
2. c'est drôlement rare de trouver par ici de la confiture ou de la gelée de coings

[marie sy]

si ça pouvait me booster à cuire ma cagette en attente.......
bonnes tartines!!